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糯米可以加工成什么

10答案

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    煮着吃蒸着吃炒着吃酿着吃,想怎吃就怎吃,关键不能生着吃就是了。
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    可以加,但是最好别加,从营养上来看,影响不大,但是大米湿气重,既然有糯米了,就不需要加米了,以免影响粥的效果。
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    有糯米还加米干嘛呢
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    肠粉应该是大米做的吧追问
    怎样做肠粉才能有忉性
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    糯米粉除了能做圆子,其他吃的能做汤圆、年糕、瘪子团(一种无馅的中间略凹陷的小团子)、煎饼、米粉糊等等,自己动手可以变换很多种吃法。我有两种做法:1、汤圆:用80摄氏度的水来揉面,不要太干,也不要太稀,水里面先加点糖,揉好了之后再搓成汤圆,这个是最简单的2、粑粑:开始也是揉面,方法跟上面一样,然后捏一小团揉好的面擀成圆形的薄点的皮,再然后里面可以放红糖,放黑芝麻,根据你自己的口味放就行了,然后做成一个粑粑,放到油里面煎熟就行了芝麻汤圆 基本特点 滋补心脾,提神健脑 基本材料 糯米粉50克,白糖和芝麻各10克,牛奶250克。 制法:白糖和芝麻拌匀成汤圆馅;糯米粉加少许水调匀成汤圆料。将拌匀的馅包于汤圆中间,做成圆球型。牛奶放入锅中烧开,下汤圆煮熟即成。 功效:滋补心脾,提神健脑。 用法:佐餐或零食均可。 应用:适于老人身体虚弱,失眠健忘者服用。 健脾益气糕 基本特点 健脾益气和中,厚肠胃 基本材料 茯苓、山药、芡实、莲子各200克,陈仓米粉、糯米粉、粳米粉各3000克,白蜜、白糖各500克。 制法:将以上前四味药研成细末,与米粉及白糖拌匀,加入少量清水和匀,压入模型内,脱块成糕,上笼蒸熟。 功效:健脾益气和中,厚肠胃。 用法:可佐餐食用。 应用:适用于老年脾虚之人。 桂花赤豆糕 基本特点 补益脾胃,强壮身体 在家里自制桂花赤豆糕的步骤:1.糯米粉、粳米粉、淀粉、白糖比例3:1:1:1。糖桂花少许。2.将糯米粉、粳米粉、淀粉、白糖放入容器中,加入煮熟的赤豆和赤豆汤和水,拌匀。黏稠度以筷子搅拌刚好能站在湿的面料中。这是关键噢!!3.取一个饭盒,四周涂上食用油,将面料倒入,约2/3满即可,撒上糖桂花。4.取蒸锅笼一只,沸水蒸约40分钟左右,用牙签插进面中,拔出牙签上没有粘面,就表示糕蒸好了。5.糕要等待冷却后倒出,用刀切成片状食用。6.本人心得:赤豆煮熟,但是不要煮烂,保证切成型的赤豆糕美观      往面中加水(汤)是关键,太稀和太干会影响口感,试几次就掌握了。功效:补益脾胃,强壮身体。 用法:可作主食或点心随量食用。 应用:适用于脾胃虚弱,体虚乏力者。 三仙糕 基本特点 健脾胃,补元气 基本材料 人参3克,山药、白莲米、白茯苓、芡实各10克,糯米粉、粳米粉、白糖各1000克。制法:先将人参、山药、白莲米、白茯苓、芡实粉碎为细末,加入糯米粉、粳米粉、白糖,加水适量,揉成面团。再将面团搓成长条,切成小块,制成糕状,上笼用武火蒸25--30分钟,熟透即成。 功效:健脾胃,补元气。 用法:可作早餐酌量用。 应用:适用于脾胃虚弱食少便溏者。 八仙糕 基本特点 益脾胃,止泄泻 基本材料 炒芡实、土炒白术、山药、山楂、白茯苓、莲子、党参各5克,炒陈皮3克,糯米粉600克,粳米粉400克,白糖100克。 制法:先将莲子用温水泡后去皮、芯,与其他药同放锅内,加水,用武火烧沸后转用文火煮30分钟取汁。再将粳米粉、糯米粉、白糖、药汁合匀,揉成面团,做成糕,上笼蒸30分钟。 功效:益脾胃,止泄泻。 用法:作早餐酌量食用。 应用:适用于脾胃虚弱之人。 软脂糕 基本特点 切口光滑,馅心与外皮软硬程度基本一致,糕块软润,香肥不腻。 基本材料 糕皮:白砂糖12.5公斤 饴糖2.5公斤 生糯米粉10公斤 水约4.5公斤 糕粉8公斤 白砂糖12公斤 饴糖2公斤 熟猪油1公斤 白膘丁1.5公斤 芝麻0.5公斤 瓜子仁0.5公斤 青梅干0.5公斤。 软脂糕是长方块形,都有夹馅,主要有百果、豆沙两个花色,又称为“猪油百果糕”或“猪油夹沙糕”,馅中都有糖腌白膘丁,是潮式糕点中的著名品种。 豆沙馅制法同月饼豆沙馅,增加适量白膘丁和瓜子仁即可。 制作方法:将糕皮配料中的砂糖、饴糖和水混合烧沸溶解后,与生糯米粉调制成稀糊,盛入擦过油的铁盘中摊匀(约8毫米厚)入笼蒸熟。 将糕馅中的熟猪油与糕粉拌匀,再与其它各种原料混和并加入适量水,亦调成与糕皮相似的稀糊,用同样的操作方法进行蒸熟。惟面积相当于糕皮的二分之一,厚度约为1.5~2厘米。 糕皮和糕馅蒸熟后,将糕馅夹在两块糕皮的当中作夹心,用刀切成长方块形。 自制冰皮月饼及迷你冰皮月饼的方法! 冰皮月饼 冰皮:160g糖粉,25g酥油,125g胡萝卜汁(胡萝卜加水用搅拌机打,再过滤),1/2tsp盐,50g炼奶(evaporated milk),140g熟糯米粉(将生糯米粉以小火炒熟,或是微波炉“叮”两分钟),50g玉米淀粉 馅:500g芋头,250g糖,150g玉米油 做法: 1、冰皮:玉米粉加入胡萝卜汁和牛奶中拌匀,中火加热至糊状。隔水降温至完全冷却。加入糖粉混匀,再加熟糯米粉拌匀。加入酥油,拌成面团。放10分钟。 2、馅:芋头蒸烂,压成细沙,加入糖。炒锅中加入玉米油,文火炒至起沙。 3、将冰皮和馅分成相同份数(个数相同,体积根据模子的大小调节),各自揉成圆团。馅中也可加入咸蛋黄。 4、手上沾少许玉米淀粉,将冰皮擀成中间厚边缘薄的圆片,包入馅料,成圆球状。沾少许玉米淀粉於圆球上,放入模子(这是用粉饼盒和一个雕花水晶像架作模子),压实後敲出来。 5、放入冰箱1小时就可以开吃了。 迷你冰皮月饼 材料:面粉10克,糯米粉20克,粘米粉20克,鲜奶75克,炼奶2汤匙,糖粉20克,熟糯米粉适量(做薄粉用) 馅料:豆沙、枣泥均可。这种冰皮月饼的皮有一点的韧度,所以用超市买的豆沙馅也可以包得住。 做法: 1.将面粉、糯米粉、粘米粉一同筛好,加入糖、鲜奶、炼奶及油混合搅成糊状,再以大火蒸30分钟,取出待凉,搓成软滑的粉团。 2.粉团分8小粒,将粉粒搓薄,包入馅料,放入已洒上熟糯米粉的月饼模中按平,再左、右敲出月饼即成。 望采纳!
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    糯米饼加了它果香浓郁,孩子吃不够

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    必须加入黄油

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    还可以做栗子糕,南瓜饼,地瓜饼等,只要将栗子或地瓜或南瓜煮熟后捣成泥后,加入糯米粉,在加点白糖调味,最后弄成饼状,上锅蒸20分钟即可,好吃极了!
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    肠粉应该是大米做的吧追问
    怎样做肠粉才能有忉性